Dica rápida, infalível e aprovadíssima: Batata frita crocante e sequinha.
Depois de descascar as batatas, secá-las com um pano ou papel toalha.
Antes de aquecer o óleo (de preferência usar o de canola) misture bem (no óleo frio) 1 colher de sopa de maizena.
Daí é só fritar no óleo bemmmmm quente e escorrer em papel toalha!
Faz lá e me conta depois...
Beijo, fui! ;)